高压锅炖出来的肉很香。除了高压锅炖肉外，类似的还有电压力锅。高压锅会有大量的气体溢出，尤其是用高压锅煮肉的时候。那么电压力锅和高压锅哪个好 高压锅炖排骨要多长时间。八宝网带来相关介绍
电压力锅有什么用
它可以说是上面产品的一个推陈出新，它既有电饭锅的优势，还升级了自身压力锅的特色，它由弹性压力控制，动态密封，等多种新技术、新结构研发而成，可以帮助人们彻底解决压力锅的安全问题，它具有独特的高温高压功能，可以把熟食加热至100℃，大大的为人们缩短了煮饭时间，同时也节约了部分能源，从功能上说，它是代替电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。
电压力锅和高压锅哪个好很多人虽然用上了电压力锅，心中还是会疑惑高压锅和电压力锅哪个比较好。确切的说，是电压力锅的优点多于高压锅。那么接下来我们为大家介绍相比于高压锅，电压力锅又有哪些优点呢?
安全、无噪音：
不少人反映用传统高压锅煮饭总有点担惊受怕的感觉，一到饭快要煮熟的时候，高压锅就会“吱吱”地响，锅顶上的小锤子还不断地转动放出气体，真怕锤子什么时候会飞出来。而电压力锅采用拨动式定向卸压放气阀，安全、安静，让烹饪变得更加安全、舒心。
方便、卫生：
用传统高压锅煮饭、炖肉快熟的时候，高压锅会有大量的气体溢出，尤其是用高压锅煮肉的时候，蒸汽溢出的油渍又很难清洗，久而久之，高压锅的盖上变得发乌，无光泽。而电压力锅的工作原理采用的是无沸煮食，锅内煮食物水分无沸腾，所以在电压力锅工作时，气阀没有气体溢出，这样可以保证电压力锅清洁方便，干净卫生。
功能齐全：
真正的一锅多用，蒸、煮、炖、熬、煲、烧、煨等多种烹饪功能，想怎么弄就怎么弄，而且营养美味都不打折。
省时、省电：
煮饭只用七八分钟、煲骨头汤只用二十分钟!这对于工作繁忙而又想自己在家开火的上班一族来说应该是个不小的诱惑。而且全封闭的结构，煮饭、煲汤不会溢出，自动保温，无需费心看管。如果是电脑电压力锅，还有预约定时功能，在上班前预约煲汤，下班后就可享用美味的汤水啦。快速的烹调过程，不仅为国家节省能源，还可以为你的荷包省点钱。
电压力锅的缺点1、气孔容易堵塞，这个是最大的缺点，使用前要检查孔道有无食物残渣，使用过程中如果出现堵塞，应关闭电源，冷却后清洁气孔，畅通后继续使用。
2、橡胶密封圈垫容易老化，导致电压力锅漏气，如果发现漏气，首先检查橡胶密封圈垫，老化开裂要及时更换。
3、部分品牌电压力锅的中环由于结构设计原因，无法清洁到，选购时要注意。
4、在烹煮某些特定食材后，锅内比较难清洗，比如栗子。
5、烹煮食物时大量水气通过气孔蒸发到空气中，污染家居环境，危害身体健康，而且会带走一部分食物中的香味及营养。
