很多人担心自来水里面的杂质物质对人体有害，其实烧开的自来水是可以放心饮用的，除此之外，人们对于反复烧开的水也存在一定的认知误区，那么，长期喝烧开的自来水会影响健康吗？反复烧开的水会致癌吗？下面八宝网小编就来说说。
烧开的自来水是可以放心饮用的，虽然水里或多或少会含有一定的杂质，但是含量很低，经过高温加热一般来说都是没问题的，而且之前都是消毒过的，至于水壶底部的水垢，是水里的一些杂质凝结成块了，成分是钙元素和镁元素，大家不用太担心，定期将水垢清理就行，是不会影响身体健康的。
这种反复烧开的水，也叫千滚水。
自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，反复烧开后，也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺，所以很多人非常担心。可是……脱离剂量谈毒性，都是耍流氓。
已有实验室测定明确显示： 即使是烧开了20多次，白开水中亚硝酸盐的含量，仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准(1mg/L)，很安全。
因此，对于生活中那些烧过好几次的水放心喝，不致癌。
第1等级：水。无论白开水还是矿泉水，都是维持正常新陈代谢和生理功能的基本物质，同时也是人体内一些必需矿物质的来源，如氟化物、钙、镁等均可通过饮水而被人体吸收。每天最该多喝的，就是这种最“简单”的水。
第2等级：茶与咖啡。茶和纯咖啡都不含热量。这里所说的茶包括各种源自茶树茶叶的茶——绿茶、白茶、乌龙茶、红茶。茶中含有丰富的类黄酮，它不仅具有抗氧化作用，还能改善血管舒张功能。适当喝点咖啡，可以降低2型糖尿病的发病率。
第3等级：低脂、脱脂牛奶(或无糖豆类饮品)。牛奶是钙、镁、钾和维生素D的重要来源。有大量证据表明，多喝牛奶有助于改善骨密度。曾经有证据表明，饮用乳品对减肥也有一定帮助。
第4等级：无热量甜饮料。虽然减肥型饮料比含热量的甜饮料好，但由于目前研究的缺乏，人工甜味剂的长期安全性还不能确定。此外，有证据表明，饮料甜度的增加使得人们更为偏好甜食，从而减小了选择低甜度食品的可能性。
第5等级：含热量、有一定营养的加糖饮料。100%果汁虽然可以用来“提供”水果，它却不是每日饮食的必需，而且与其喝果汁，不如吃整只水果，那对健康才更有益。100%蔬菜汁和果汁的情况一样，喝蔬菜汁及不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含盐量较高。这一等级饮品，还包括酒和运动饮料，在有需要的时候，可以适当喝一些，但不是每天的必需品。
第6等级：含热量甜饮料。这一等级的饮料指的是那些能提供热量却无营养的饮料，包括目前市面上大量销售的可乐等碳酸饮料，以及果汁含量甚微含糖量却非常高的果汁饮料。这些饮料中所用的甜味剂，可能会引发龋齿、肥胖及2型糖尿病。同时，大量证据表明，含热量的饮料(有别于含热量的固体食物)不容易让人产生饱足感，因此它不会减少人们在接下来的正餐或点心中的热量摄入,所以含热量饮料更易引起肥胖。
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